Rabarber

Hittade rabarber i trädgården igår. Inom en snar framtid blir det rabarberpaj med vaniljsås i solskenet på verandan, eller vad vi ska kalla den.

Pollyfluff

Igår gjorde jag en rulltårta med rårörda hallon i och så hade jag gjort pollyfluff (som syns på vissa mjölkpaket)
Rulltårtan blev supergod men pollyfluffet, nej det var ingen hit.


Mums


Något gott

Just nu står denna på vilning



och denna står på svalning



Något som jag varit sugen på länge nu lagas till



Kanelbullensdag

Kanelbulle, kanelsnäcka eller kanelsnurror?

Idag är det självaste kanelbullensdag och jag och J ska baka vaniljbullar!


Vi ska även hinna en tur till syster har jag tänkt och därför ska jag strax gå och börja med både mat och deg, så att J kan kavla ut och bre på det gottiga och så kan det jäsa medan vi äter och så skjuts in i ugnen.





Chokladkaka

Har bakat en liten kaka...

Pumpkin pie



Pumpapaj med daimglass

 

3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g Smör
1 äggula

Fyllning:
4 dl grovhackad pumpa
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 krm salt
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde

 

Mixa ihop mjöl, smör och socker, ha sedan i äggulan och mixa ihop till en deg. Tryck ut i en form, ca 24 cm i diameter. Vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Koka pumpan i lättsaltat vatten 5-8 min. Häll av vattnet i en sil, pumpan ska vara väl avrunnen. Mixa pumpan till puré och låt den svalna något. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen och häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min.


Tårta



L ville ha en FBK tårta när han fyllde år, det blev en puck med guldbokstäver på.
Fyllningen är vaniljkräm och krossad annanas, samt lite grädde.

Pannacotta eller mousse








Pannacotta/mousse med blåbär

Grädde, smält choklad och äggulor sedan tillsatte jag gelatinblad.

Rabarberpaj med jordgubbar

En mycket god och frisk paj.

Ta några rabarber, jag hade ca fem och skiva dem.
Ta sedan några jordgubbar och skiva dem jag hade ca sex stora jordgubbar

Blanda en matsked potatismjöl tillsammans med en deciliter socker och blanda detta med rabarberna och jordgubbarna.

Ovan på detta smulade jag en smuldeg gjord på 100 gram margarin, två matskedar socker och en och en halv deciliter mjöl.


Maräng

För ett tag sen fick jag en äggvita över efter något bak, så jag tog och gjorde lite maräng av det och hällde upp i två muffinsformar, mer än så räckte det inte till. Jag blandade i lite hackad choklad i marängen.


snopet

Jag hade satt mig till till rätta i soffan igår med en bit paj och skulle titta på The Big Bang Theory, då visar det sig att vi tittat på sista avsnittet.. Och bara skit på tv, tur att jag var trött och kunde lägga mig tidigt.



Recept

Valfria bär, i denna hade jag hallon, björnbär, jordgubbar och blåbär. Vanligtvis gör jag med bara hallon.
Vaniljkräm
Smuldeg
(100g margarin, 2 msk socker och 1 msk vaniljsocker)

Blanda bär och vaniljkräm, stör över smuldegen.
Grädda i ugnen på 225 i ca 15 min eller tills smuldegen fått färg

Kladdkakemuffins

Nybakta muffins, direkt från ugnen.

 

En vanlig kladdkakesmet, fast i muffinsformar.

 

100 g smält margarin

4 msk kakao

2 ägg

3 dl socker

1 ½ dl mjöl

In i ugnen ca 15 min, beror på hur kladdiga du vill ha dem.

De är godast dagen efter.


Påsktårta

Påskens tårta blev en chokladbollstårta. Två satser chokladbollsmet i en springform och så på med 100 gram smält choklad. Kokos på och jag hade lite strösselblommor för vårkänsla och så kycklingar.

Födelsedagstårta

Nu håller jag på med min födelsedagstårta.

Det blir krossad ananas i vaniljkrämen.
Utanpå har jag tänkt att det ska bli en hallonmousse som sedan dekoreras med vindruvor och gelehallon.

Tårtbotten består av:
3 ägg
2 kkp socker
2kkp mjöl
2 tsk bakpulver
6 msk varmt vatten







Gårdagens bullbakande

Kameran fick flitigt följa med bullbakandet igår.







Första delen av bullbakandet


Gramhamsrosor

Det blev gramhamsrosor och så här ser de ut:



(de är lite bleka på denna sida eftersom det var den andra sidan som var uppåt och då fick mer färg)


25g margarin
25g jäst
2 dl mjölk
1 dl vatten

1 tsk brödkryddor
1 msk sirap
½ tsk salt

2 dl grahamsmjöl
3-4 dl vetemjöl

Härligat sega kolakakor

I helgen bakade jag och J goda kolakakor.
Dessa knaprade vi på till finalen av "på spåret" och
under lördagen när jag njöt av min bok i soffan slank resten ner.

Dessa blir både knapriga och sega på samma gång, supergoda är dem!


100g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2½dl mjöl
1 tsk bakpulver

175 grader i 10-12 min


Älskade Februari!

Februari är en måndag jag tycker mycket om, det är ju både semeldagen och alla hjärtans dag.
Min mamma jobbade tyvärr på semeldagen så de kan inte komma på fika, får se om jag kanske knallar dit på dagen (om jag inte jobbar)
Jag bakar mina semlor själv från grunden, tycker att de bullarna blir så goda!
Sedan kan jag själv välja hur stora jag vill ha.
Jag har jordgubbssylt i mina semlor då det värsta jag vet är mandelmassa.
För övrigt är jag en sådan som enbart äter semla vid semeldagen, alltså på semeldagen och blir det någon över så äter jag den dagen efter.
Just därför som jag förmodligen tycker mycket om den dagen.
Ett trevligt avbrott i vardagen då jag kan bjuda på fika.




Alla hjärtans dag är det nästa vecka. Kom på att jag kanske ska pyssla ihop nått kort på jobbet idag.


Blåbärsmuffins

Amerikanska muffins

150 g rumsvarmt margarin

2 dl socker                                                                 Rör ihop

 

3 ägg rör ett i taget

3 1/4 dl mjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker                                                  Blanda jämt hård smet (Måste klicka ut den, den ska ej rinna)

 

Klicka ner smet i halva formen  (large  eller mediumamerikanska) sen blåbär, smet, blåbär.

Nedre delen i 175 grader i ca 20-30 min

 


Tidigare inlägg