Citron och marängpaj är min favoritpaj.
Den är så fris och god, och så härligt fin att titta på.
En tugga bara smälter på munnen.

Lemon Curd innehållet är så gott i sig att nu i helgen så gjorde jag och E en paj fast utan skal, bara Lemon Curd.



Pajskal:
3 Dl vetemjöl
125 g Margarin
3 msk vatten

Lemon Curd:
3 Citroner
1 ½ dl Socker
3 dl vatten
6 msk Maizenamjöl
3 Äggulor

Maräng:

3 äggvitor
1 dl socker

Är inte helt hundra på pajdegen, tog receptet ur huvudet.